crema pastelera
2,500 litros de leche
540 gr de azucar
140 gr de mantequilla
3 limones
3 ramas de canela
2 fase
190 gr de maicena
60 gr de harina
12 yemas de huevo
300 ml de leche
200 gr de huevo entero son 4 huevos
ponemos en un recipiente al fuego la leche el azucar la mantequilla,la piel de los 3 limones la canela y acemos una infusion en otro recipiente aparte preparamos la mezcla la maicena,la harina ,las yemas,los huevos ,y la leche y mirar de que no queden grumos si es necesario pasar por un colador una vez hieva la primera fase retiramos del fuego esperamos un minuto y añadimos la mezcla que hemos preparado anterior y ya tenemos una crema pastelera
p.d si añadimos 1/2 litro mas de leche podemos hacer natillas
(4 fotos)2,500 litros de leche
540 gr de azucar
140 gr de mantequilla
3 limones
3 ramas de canela
2 fase
190 gr de maicena
60 gr de harina
12 yemas de huevo
300 ml de leche
200 gr de huevo entero son 4 huevos
ponemos en un recipiente al fuego la leche el azucar la mantequilla,la piel de los 3 limones la canela y acemos una infusion en otro recipiente aparte preparamos la mezcla la maicena,la harina ,las yemas,los huevos ,y la leche y mirar de que no queden grumos si es necesario pasar por un colador una vez hieva la primera fase retiramos del fuego esperamos un minuto y añadimos la mezcla que hemos preparado anterior y ya tenemos una crema pastelera
p.d si añadimos 1/2 litro mas de leche podemos hacer natillas
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